Brokoli dan manfaatnya
Brokoli adalah tanaman sayuran yang terhitung di dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon bersama batang tebal. Sebagian besar kepala bunga selanjutnya dikelilingi dedaunan. Brokoli paling sama bersama kembang kol, tapi brokoli berwarna hijau, tetapi kembang kol putih. Sebagai makanan, brokoli biasanya direbus atau dikukus, atau mampu pula dimakan mentah. Cara paling baik di dalam memproses brokoli adalah bersama cara dikukus. Hal ini mempunyai tujuan agar segala vitamin dan nutrisi perlu di dalamnya tidak hilang selama proses pemasakan. Merebus brokoli dapat menghilangkan kira-kira 50 persen asam folat yang terdapat di dalamnya. Oleh sebab itu, jika idamkan memproses brokoli bersama cara direbus, sebaiknya brokoli tidak direbus benar-benar lama, kira-kira tidak lebih dari 5 menit. Brokoli punya kandungan vitamin C dan serat makanan di dalam kuantitas banyak. Brokoli ter