Khasiat dibalik pahitnya pare
Hampir tidak ada yang tidak kenal dengan sayuran satu ini, pare atau peria. Sayuran menyerupai mentimun dengan kulit keriput ini terkenal karena rasanya yang sangat pahit. Karena pahitnya itu pula, banyak orang tidak menyukai dan memilih tidak memasukkannya dalam menu mereka. Pare adalah tanaman sayuran yang tumbuh merambat dan banyak ditemukan tumbuh subur di berbagai negara termasuk Indonesia. Pare banyak dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan dan sebagai bahan sayuran. Rasanya sangat pahit dan khas. Rasa pahit ini sebenarnya bisa dihilangkan tergantung bagaimana cara mengolahnya. Buah pare mengandung zat albuminoid, karbohidrat, dan pigmen. Daunnya mengandung momordisina, momordina, carantina, resin, dan minyak . Sedangkan akarnya mengandung asam momordial dan asam oleanolat, sedangkan bijinya mengandung saponin, alkaloid, triterprenoid, dan asam momordial. Manfaat sayuran pare untuk kesehatan Di balik rasanya yang sangat pahit, pare memiliki banyak s...